Pneumatische Pressen aus Edelstahl sind in der modernen Weinbereitung standard. Sie arbeiten schonend und sind leicht zu reinigen. In ihrem Inneren wird mit Druckluft eine Kunststoffmembran aufgeblasen, die die Trauben gegen die Schlitze in der Außenwand drückt und dadurch entsaftet. Weißweintrauben (ungerebelt), Weißweinmaische (gerebelt und nach kurzer Standzeit) und Rotweinmaische (ein bis drei Wochen in … Bildergeschichten von der Weinlese (2) weiterlesen